さらし人参のサラダ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
きばな
人参の千切りを氷水に晒すと、サクッと歯ごたえが良くなり、青臭みも抜けるから甘くなって美味しい、ドレッシングにも「おろした人参」を使って共和えに・・・・・
材料（１～２人分）
作り方
-
1
◆人参をさらす
人参は皮をむき、3/4本だけ千切りにする
氷水に浸し、冷蔵庫に入れる（１時間～３時間） -
2
◆ドレッシングをつくる
残りの人参と玉葱は摩り下ろすし、粒マスタード、酢、うすくち醤油、塩、オリーブ油をよく混ぜる -
3
◆仕上げ
さらし人参を笊にあげ、よく水気をきりドレッシングと和える
盛りつけてパセリをふる
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