竹輪と玉ねぎのかき揚げそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹輪は4mmの厚さの輪切りにする。玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。

2. 2

   ボウルに★を混ぜ合わせ、竹輪と玉ねぎと紅生姜を入れて混ぜる。

3. 3

   油を170度に熱し、[2]を2等分に分けて、油の中に落とし入れる。(おたまや大きいスプーンを使って滑らすように落とすとよい)
   カラッと揚がったらバット等にあげて油を切る。

4. 4

   釜ゆでしたそばは流水で洗ってしめる。
   ザルにあげてしっかりと水気を切る。

5. 5

6. 6

   器にそばを盛りめんつゆをかける。
   かき揚げとおろし大根をのせ、刻みねぎを散らす。お好みで七味とうがらしをふる。