豚ロースの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を混ぜ合わせて味噌ダレを作る。

2. 2

   豚ロース肉の脂身と赤身の境にあるかたい筋を数カ所、包丁で切れ込を入れる（筋切り）

3. 3

   サランラップの上に豚ロース肉を置く。肉の全面に[1]の味噌ダレを塗り、空気が入らないようにピッチリとラップで包む。

4. 4

   一晩冷蔵庫に置く。
   
   ※冷凍保存すれば約2週間日持ちします。

5. 5

   油をひいたフライパンで焼く。両面色よく焼けたら仕上げに蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
   
   ※焦げ付きやすいので火力を調整しながら焼いて下さい。