タイ風鰤の唐揚げとソムタムのワンプレートご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぐ。
   炊飯器の内釜に米とタマチャンショップの三十雑穀白を入れ、2合の目盛りまで水を入れ、さらに30mlの水を加える。30分吸水させてから普通に炊く。

2. 2

   ぶりの切り身は一口大に切る。ボウルにぶりと★を混ぜ合わせて15分置いて下味をつける。

3. 3

   キッチンペーパー等でぶりの水気をとり、片栗粉をまぶす。

4. 4

   170度に熱した油できつね色に揚げる。

5. 5

   バットにあげて油を切ったらボウルに入れてスイートチリソースをかけてざっと和える。

6. 6

   大きめのプレートに雑穀入りご飯と[5]を盛り付ける。[5]の上に白髪ねぎを散らす。
   ソムタムとちぎったレタスを添える。