鱈の粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   清潔なポリ袋に★を入れて、袋の上から揉んでペースト状にする。

2. 2

   鱈の切り身はペーパー等に包んで水気をしっかりとる。

3. 3

   バットにラップを敷いて、半量の[1]を広げ伸ばす。

4. 4

   広げ伸ばした酒粕ペーストの上に鱈を置く。

5. 5

   鱈の上に残りの[1]をのせて鱈を包むように広げ伸ばす。

6. 6

   ラップでぴっちり包む。冷蔵庫に4~5日漬け置く。

7. 7

   鱈についた粕を綺麗にふき取ってグリルに並べる。中～弱火で両面軽く焼き色をつけ、中まで火を通す。