彩り満点！基本の天ぷらレシピ・作り方

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約15分
500円前後

さくさく軽い天ぷらです

材料（2人分）

エビ: 2尾

サツマイモ: 60g

シシトウ: 4本

しいたけ: 2枚

なす: 1本

桜エビ: 5g

玉ねぎ: 20g

ニンジン: 20g

薄力粉: 60g

卵黄: 1個

冷水: 90g

しょうゆ: 大さじ1

みりん: 大さじ1

出汁: 大さじ3

作り方

1

背ワタを取ったエビのお腹側に切り込みを入れておく。なすも火が通りやすいように切り込みを入れる
2

エビ、なす、サツマイモ、シシトウ、しいたけに薄力粉を薄くまぶす
3

薄力粉55g、卵黄、冷水を混ぜた衣をつけて、揚げる。ニンジン、桜エビ、玉ねぎを衣に入れてかき混ぜ、かき揚げを作る
4

しょうゆ、みりん、出汁を鍋で混ぜあたため、天つゆを作る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

衣を作る時の薄力粉は少しずつ入れて混ぜるとダマになりにくいです

きっかけ

なかなか家で天ぷらをしないので、作ってみたくなりました

公開日：2017/04/26

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カテゴリ: 天ぷらその他のエビさつまいも

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