祖母の味・基本の水羊羹☆ レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- こしあんorつぶあん 250g
- 水 250g
- 上白糖or三温糖 100〜120g
- 寒天 1/2本
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
寒天を細かくちぎり、たっぷりの水で柔らかくなるまで戻す。
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2
分量の水を鍋に入れ、水気を切った1を加え、火にかける。
中火〜弱火で煮溶かす。
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3
砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、溶かす。
-
4
餡子を3回に分けて加え、その都度、回しながらよく溶かす。
中火〜弱火で、全体がもったりしたら火を止める。
塩を加え、味を調える。※味見をして、甘さが足りなければ砂糖を加えて下さい。
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5
お好みの型に流し入れ、冷蔵庫でよく冷やす。
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