炊飯器にお任せ！ 豚バラハムの作りかた レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉に★を振り掛け擦り込みます。

   

2. 2 ラップに包みジップロック等の封が出来るポリ袋に入れて、冷蔵庫で1日~1週間、肉を寝かせます。※今回は4日間で熟成させてみました。

   

3. 3 4日経って冷蔵庫から出した豚バラ肉を、炊飯器に入る長さで半分に切ったところです。
   肉の表面に有った水分も無くなり、締まった状態に変わりました。

   

4. 4 炊飯器に２L水を入れ手順３をﾗｯﾌﾟで包み炊飯器に入れ保温ｽｲｯﾁを入れ40~60分経ったら、炊飯器のスイッチを切り、そのまま自然に冷めるまで1~2時間放置します。

   

5. 5 豚バラハムを好きな厚みに切ります。

   

6. 6 切った豚バラハムを皿に並べて出来上がりです。