ピリ辛が美味しい 茄子ともやしの炒め物 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
茄子は厚み8ミリ前後の輪切りにし、水にさらします。
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2
フライパンに茄子を入れ、茄子がひたひたになるくらいの水を入れたら、フライパンに蓋をして強火で3～4分茹でて｣火を止めます。茹で上がったらフライパンの湯を捨てます。
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3
強火でフライパンを加熱し残り湯を蒸発させたら、サラダ油を入れ2分ほど炒めてから★を全体に振り掛け、更に2分ほど炒めます。
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4
次にもやしを入れ茄子と絡めながら、2～3分炒めて火を止めます。
味は茄子に十分付いているので、もやしは炒めるだけです。
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5
小皿に盛り付けで出来上がりです。
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Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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我が家では自家製茄子が毎日採れるので...消費
茹で炒めにすると茄子も柔らかく食べられます。