寒い夜は あったか甘鱈の野菜汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘鱈は一口大に切り、アルミ箔にのせます。

2. 2

   甘鱈をオーブンに入れ、表面に若干の焦げ目が付くまで焼きます。片面15～20分くらいでじっくり焼き、裏返して同じ時間焼きます。

3. 3

   甘鱈を焼いている間に野菜･こんにゃくを一口大に切ります。

4. 4

   鍋に２Lの水を入れこんにゃく･人参･大根を入れ、下茹でをします。串が通る様になったら火を止め湯上げします。

5. 5

   同時進行で他の鍋に★を入れ中火で熱しながら出汁を作ります。甘鱈が焼き上がったらじめじと一緒に鍋に入れ、弱火に切り替えて煮始めます。

6. 6

   下茹でが終わった具を手順５に入れ、白菜を入れたら10分ほど煮込んで火を止めます。

7. 7

   器に全ての具を盛り付けてから、出汁をかければ出来上がりです。