レバー苦手でも大丈夫！簡単レバニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを一口大の大きさに切って、ひたひたの牛乳に15〜30分くらい漬けて臭みをとる。

2. 2

   適当な大きさに切ったニラ、にんじん、そしてもやしを準備しておく。

3. 3

   漬けておいたレバーの牛乳をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉を入れたビニール袋に入れていく。袋に空気を入れて振り、レバーにまんべんなく片栗粉をまぶす。

4. 4

   多めの油で、レバーにさっと火を通す。軽く揚げる感じで。
   火が通ったら、一旦お皿にあげ、フライパンににんにくを入れて、準備しておいた野菜をサッと炒める。

5. 5

   野菜に軽く火が通ったら、レバーをフライパンに戻し、焼き肉のタレとオイスターソース、中華だしを回し入れ味を整える。仕上げにごま油で香り付けして出来上がり！