酢豚じゃないよ✿酢鶏❤野菜たっぷり鶏肉のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大の大きさに切り、
   ★の調味料を加えて良く揉みこみ、味を浸み込ませて下味をつけておきます。

2. 2

   にんじんは皮を剥きます。
   
   ピーマンはヘタと種を取り除きます。
   
   なすとにんじんは乱切りに。
   
   ピーマンは角切りに。
   
   玉ねぎはくし切りに切ります。
   
   エリンギも細長に切ります。

3. 3

   フライパンに揚げ油を入れて熱し、
   にんじん・なす・玉ねぎ・エリンギの順に加えて揚げます。
   
   野菜が柔らかくなったら、よく油切りをします。

4. 4

   ピーマンは油通しする程度にさっと揚げ、油切りをします。

5. 5

   手順１で下味をつけた鶏肉は、
   揚げる直前に薄く片栗粉をまぶして、
   中に火が通るまで揚げます。

6. 6

   ☆の調味料等をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

7. 7

   揚げた野菜と鶏肉をフライパンに入れて熱し（この時、サラダ油等は入れない）、
   ☆の合わせ調味料を回しかけて、とろみをつけて全体をからめて出来上がりです。