ほんのり辛いからし菜のワンタンスープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ワンタン皮 １５枚
- からし菜 ２本
- ネギ １/２本
- ★水 ６００ml
- ★めんつゆ(２倍濃) １００ml
- ★醤油 ５０ml
- ★味覇 大さじ１
- ★ブラックペッパー 小さじ１
- ○水(からし菜茹で用) ３００ml
- ○塩(からし菜茹で用) 小さじ１
作り方
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1
鍋に○を入れ中火で沸騰させたら、からし菜を入れ９０秒茹でたら火を止め、直ぐに水にさらして熱取りをし、手でからし菜の水気を取って、食べ易い長さに切ります。
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2
ワンタン皮は対角上に包丁を入れ三角に切って用意します。
(好みですので四角のまま切らなくてもOKです)
ワンタン皮は食べる直前に煮ます。からし菜は椀にスープを入れたら添えます。
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3
ネギはスープの味付けとして使いますので、幅５ミリ程度に切って用意します。
-
4
鍋に★を入れ中火で沸騰させたらネギを入れ、弱火に切り替えます。
-
5
ワンタン皮を入れ、３分ほど煮ると浮いてきますので火を止めます。
※ワンタン皮を煮る時は食べる直前で煮て、直ぐに椀に盛るようにして下さい。ワンタン皮を入れておくと溶け始めます。
-
6
椀にスープとワンタンを盛ってから、からし菜を添えれば出来上がりです。
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Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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皮だけワンタンだから入れるだけで超簡単なんです！
からし菜とワンタンの食感差が美味しいですね。