トマトカップのツナサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマト 2個
- (A）ツナ缶詰(80g入り) 1缶
- (A)固茹で卵 1個
- (A)パセリのみじん切り 小さじ1
- (A)レモン汁 小さじ1
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)塩、胡椒 各少々
- (B)玉葱のみじん切り 大さじ1
- (B)粒マスタード(なければからし) 小さじ1/2
- (B)酢(あれば白ワインビネガー) 小さじ1
- (B)塩 適宜
- (B)オリーブオイル 大さじ1
- クレソン(貝割れ菜でも) 適宜
作り方
-
1
トマトはヘタから厚さ1㎝位を水平に切る。
皮の方から7～8㎜内側にスプーンを差し込んでくるりと一周し、身と種をくり抜き、みじん切りにする。 -
2
トマトドレッシング(B)を作る。
玉ねぎは塩少々を振って揉み、しんなりとしたら水でさっと洗う。
水気を絞り、(1)のトマトの身とともにボウルに入れる。 - 3 粒マスタード、酢、塩少々を加えて混ぜ、更にオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
-
4
ツナタルタル(A)を作る。
ゆでたまごは殻をむき、みじん切りにする。
ツナは缶汁を切ってボウルに入れ、ゆで卵から塩こしょうまでを加えて混ぜる。 -
5
(1)のトマトの内側に等分に詰め、切り口を下にして器にもる。
(2)(3)のトマトドレッシングをかけ、クレソンを添える。
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