揚げ芋カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎを細かくみじん切り。
   にんじんは粗めみじん切り。
   
   新じゃがは皮付きのまま大きめに切る。
   （くしゃくしゃにしたホイルで皮をごしごしするとキレイになる♡）
2. 2 豚バラは70度位の湯でしゃぶしゃぶしておく。
   （70度といっても適当ですが(^^ゞ熱湯に適量水を入れました）
3. 3 鍋に油（分量外）を熱し、新じゃがを入れて揚げる。
   串が入ったら取出しておく。（やわやわじゃなくていいです）
4. 4 新玉ねぎは皿に広げ、5分レンチン。
   ③で使った鍋に玉ねぎを入れて炒める。（油が多すぎたら拭き取っておく）
   あめ色になったらにんじんも加える。
5. 5 水を入れ、沸騰したら弱火にしてルーを入れて溶かす。
   溶けたら豚バラと新じゃがを入れて30分程ぐつぐつ。
   できあがり♡