とろりピリ辛シーチキン野菜スープ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- シーチキン缶詰(Mサイズ) １缶
- 生姜 １/５個
- ピーマン ２個
- にんじん(小) １/２本
- しめじ １００ｇ
- たまご ２個
- ★水 ８００ml
- ★胡椒 小さじ２
- ★塩 小さじ２
- ★めんつゆ(３倍濃) ８０ml
- ★にんにくパウダー 大さじ１/２
- ★鶏がら出汁 小さじ２
- ★中華だし 小さじ２
- 片栗粉(大さじ４を溶いたもの) ８０ml
作り方
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1
ピーマンは細切りに、にんじんと生姜は千切りにします。しめじは食べ易い大きさに手で切り分けます。たまごは卵白をボールに入れ菜箸で切る様に掻き混ぜます。
-
2
鍋に★を入れ一度沸騰させアク取りをしてから、生姜を入れシーチキン１缶を全て入れ２分ほど煮ます。
-
3
鍋のスープをぐるぐると回してから卵白を鍋に流し込み、卵白が固まってから菜箸で軽く掻き混ぜます。
-
4
ピーマン・にんじん・しめじを入れて３分ほど煮ます。この時に味見をして塩・胡椒で好みの味に調整します。
-
5
野菜が煮えたら、最後に溶いた片栗粉を入れて沸騰させたら火を止めます。
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- 料理名
- とろりピリ辛シーチキン野菜スープ
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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szr2020/08/09 17:19とても美味しくできました！
レシピへのコメント
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胡椒のピリ辛が味の輪郭をくっきりさせているのに、
とろみを利かせたまろやかさが、優しい味を作ります。