棒棒鶏風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉をゆでます。鍋に鶏肉、長ねぎの青い部分、スライスしたしょうがを入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。弱火でふたをずらして約15分、ひっくり返して5分、火をとめてそのまま冷まします。

2. 2

   にんじん、ねぎの白い部分は千切りにします。今回はオクラはそのままですが、お好みで食べやすい大きさに切ってください。

3. 3

   1のゆで汁を別の鍋にとり、2の野菜をゆでます。火が通ったらざるにあけ、水気を切って冷まします。

4. 4

   1の鶏肉が冷めたら水気を切り、皮は千切りに、身は食べやすい大きさに手でさきます。

5. 5

   ●の調味料をよく混ぜ、3の野菜と4の鶏肉を和えたら完成！和え衣の水分が足りないようなら1のゆで汁を足してください。