✿焼き鯖の味噌煮❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖１切れを半分に切り、さっと熱湯をかけて、臭み抜きをします。
   
   キッチンペーパーで軽く水分を拭き取っておきます。

2. 2

   フライパンに☆の油を入れて加熱します。
   
   鯖の皮目を上にして、輪切りにした生姜をのせて焼きます。

3. 3

   少し焼き色がついたら裏に返し、余分な油をペーパーでよく拭き取ります。
   
   拭き取ったら再び皮目を上に反しておきます。

4. 4

   ★の調味料を全て入れ、落し蓋（アルミホイルで可）をして、更にフライパンの蓋をして中弱火で煮込みます。

5. 5

   煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。

6. 6

   時々、煮汁を皮目にも回しかけて味を浸み込ませます。
   
   煮汁が少なくなって、煮汁にとろみが出て鯖に絡むくらいになったら出来上がりです。