小松菜の量や水分量によって味が変わるので調整して下さい。 小松菜はアクが少ないので、最初に湯がかなくても使えますが、さっと湯がいてから使うと味が浸み込みやすく、色も鮮やかに仕上がります。 油揚げは柔らかい手揚げタイプを使うと美味しいです。
我が家の定番です。小松菜の１把の量などによって多少調味料を増減して作りますが、ごま油で風味づけたあっさりした味付けです。
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