砂肝のスタミナ炒め煮！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は固い筋を切り取り、大きめの一口大に切る。沸騰した湯で、さっと表面の色が変わるくらいにゆで、臭みをとる。

2. 2

   長ネギは、２～３センチ幅に１本は切り、半分は５ミリ位の輪切りにする。しょうがは、皮をむき、細長い千切りにする。

3. 3

   フライパンに少量の油をひき、砂肝、長く切った方のネギ、しょうがを入れて炒め、水を５０CC 位入れてふたをする。

4. 4

   ５分位したら、ニンニク、顆粒だし、塩コショウを加え、全体にからめて、もう一度ふたをし、煮詰まる前に火を止める。

5. 5

   小口切りにしたねぎを加え、全体を混ぜる。
   器に盛りつけて、出来上がり！