白だしで簡単味付け☆ふきと厚揚げの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきの両端を切り落としてから、まな板の上にふきを並べ、塩をまぶして板ずりします。

2. 2

   鍋に入る長さに切った１のふきをそのまま、たっぷりのお湯で約３分茹でます。

3. 3

   ザルにあげて冷水に取り、包丁を使って、薄皮をスーッとむきます。
   
   薄皮を綺麗にむくことが繊維が残らず、口当たりもよくなります。

4. 4

   下茹でしたふきを、６ｃｍの長さに切ります。
   
   厚揚げは食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   鍋に☆を入れて火にかけ、煮立ったところにふきと厚揚げを入れます。
   
   落し蓋をして中弱火で約１０分煮ます。

6. 6

   煮汁が約半分になったら火を止めて、味を含ませて出来上がりです。