お子様にも大丈夫！２段隠し味の本格エビチリたまご！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万能ネギをカットする

2. 2

   長ネギの白い部分を１本カットする

3. 3

   水溶き片栗粉を作る。

4. 4

   エビチリソースの、おおまかの材料比率

5. 5

   ごま油をひいたフライパンを強火にして、白ネギ全てと万能ねぎ半分を３０秒間炒める。

6. 6

   解凍した冷凍ネギを投入して、１分間炒める。

7. 7

   先の材料に水約250cc、または鶏ガラスープを入れて、エビチリソースを作る。

8. 8

   エビチリソースを強火のままフライパンに入れて、約３０秒間炒める。

9. 9

   火をとろ火にしてから、豆乳を少しずつ入れる。豆乳を入れ過ぎると、色あいが悪くなります。

10. 10

    強火にしてから、約１分後に火を止めて、残りの万能ねぎを入れる。

11. 11

    火を止めてから、水溶き片栗粉を半分程度から入れて、火を強火にする。

12. 12

    菜箸で、とろみの固さを確認して、よければ一度出来上がり。

13. 13

    卵２個に砂糖を入れて、軽くかきまぜる。

14. 14

    サラダ油をひいたフライパンを強火で温めて、煙が出たら火を止めて、卵を投入し、よくかきまぜて、いり卵を作る。

15. 15

    いり卵をのせて、軽く混ぜて出来上がり。