干しエビが香ばしい！簡単！茄子の揚げ浸し♡ レシピ・作り方

Name: 干しエビが香ばしい！簡単！茄子の揚げ浸し♡
Yield: 2〜3
Ingredients: ナス 大1本; 干しエビ 大さじ3; ごま油 大さじ1.5; ★麺つゆ(濃縮) 大さじ1; ★水 大さじ1

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我家の☆毎日ゴハン

干しエビの香ばしさがたまりません♡
トロトロ茄子と一緒に召し上がれ☆

みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

ナス: 大1本

干しエビ: 大さじ3

ごま油: 大さじ1.5

★麺つゆ(濃縮): 大さじ1

★水: 大さじ1

作り方

1

ナスを大きめの乱切りにし、塩をまぶして10分程おき、水洗いして水分をよく拭き取る。
2

フライパンにゴマ油を入れ、中強火でナスをコンガリと焼き、干しエビも入れて香りを出す。
3

2に★を入れて2分程火にかけて馴染ませたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1の作業で、ナスに油が入りすぎるのを防ぎます。生姜の千切りを入れても美味しいです！

きっかけ

干しエビの旨味を活かしたくて作りました‼

公開日：2012/05/10

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このレシピを作ったユーザ

我家の☆毎日ゴハン 3児の母です。栄養士と、最近「食育アドバイザー」の資格とりました。ボリュームのあるおかずと簡単なお菓子を日々せっと作っています❤ これを見て、いつか娘も作ってくれたら嬉しいな♪ ◆毎日食べているもの：キムチ・納豆・きな粉・ごま・きのこ・おぼろ昆布。 ◆積極的に食べたいもの：海藻・豆乳。 ◆好きな調味料：ごま油・片栗粉・めんつゆ・中華スープの素。 ◆好きな食材：豚バラ肉・あんこ。