シメジのミルク煮　蕎麦クレープ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボールでかき混ぜる

   

2. 2 そば粉・小麦を１のボールにふり入れ、水１００ｃｃ、牛乳１００ｃｃを入れ、泡だて器でかよくかき混ぜる。できた生地は１５分以上休ませる。ダマができれば漉す。

   

3. 3 フライパンを加熱しバターを焦がし、生地をお玉で入れる。すばやく生地をフライパンに広げる。弱火で両面を焼く。

   

4. 4 長ネギを千切りにする。

   

5. 5 シメジは石突きをとり、ほぐす。

   

6. 6 熱したフライパンにバターを入れネギを柔らかくなるまで炒め、シメジを更に入れ炒める。塩・胡椒し、小麦粉を２０ｇまぶし炒める。

   

7. 7 牛乳５０ｃｃを入れとろみがでるまで煮詰める。

   

8. 8 長ネギの青い部分とクリーム、オリーブオイルをブレンダーにかける。塩胡椒し、フライパンで温め、盛り付けたクレープにソースとして掛ける。