えびとブロッコリーの☆ふわっと卵白炒め♪ レシピ・作り方

作り方

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   卵は、今回は卵白だけ使います。黄身と分けたら、卵白をよくといておきます♪

2. 2

   えびには、酒大さじ１くらい（分量外）を、ふっておきます♪ブロッコリーをゆでるお湯を沸かし始めます〜♪

3. 3

   ブロッコリーを洗い、小房に切り分けます。

4. 4

   お湯が沸騰したら、塩をひとつまみ（分量外）入れ、１分半程ゆで〜

5. 5

   ざるに揚げ、水気をよく切っておきます。

6. 6

   油を熱し、えびをそっと入れます（油ハネに注意！）。えびの色が変わったら、①塩②酒を入れ、③④⑤⑥を入れ沸騰させます☆

7. 7

   そこへブロッコリーを入れ、全体を合わせます♪

8. 8

   片栗粉＋水を、直前によく混ぜて回しかけ、とろみをつけます☆

9. 9

   続いて卵白もくる〜りと回しかけたら、火を止めて、全体をまぜてまぜて♪

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    とろ〜り、ふわっと完成です(*´∇｀*)

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    今回盛りつけた器は、
    24h Avec グリーンです。
    優しい雰囲気に仕上がります♪
    http://item.rakuten.co.jp/scope/c/0000001020/