HOTする　冬野菜のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉に分け、茎は5mm幅ぐらいに切る。
   葉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   大根・人参は食べやすい大きさで5mm幅ぐらいに切る。
   
   しめじは石づきを取り、ばらしておく。
   
   とりもも肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにバターをひき、白菜の芯を炒める。

4. 4

   白菜の芯がしんなりしてきたら、いったん火を止める。
   
   小麦粉を入れて、なじませる。

5. 5

   水、牛乳、コンソメを入れて火をつけて、だまになった小麦粉が溶けるまで混ぜる。

6. 6

   大根、にんじん、しめじ、とりもも肉を入れて、柔らかくなるまで煮る。
   
   ※沸騰させると牛乳が分離するので、弱火から中火で煮る。

7. 7

   アクを取る。
   白菜の葉を入れる。

8. 8

   白菜に葉がしんなりしてきたら、塩こしょうで味を調えて出来上がり。

9. 9

   湯がいたほうれん草やブロッコリーを火を消す少し前に入れるか、お皿に盛り付けてから飾っても彩りがきれいでいいと思います。