ゴーヤのホルモン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ホルモンをビニール袋に入れて、★の調味料を入れてもみ込み、1時間以上つけておく。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切って、ワタをとり、5㎜幅に切っておく。
   にんにくはみじん切りにしておく。

3. 3

   ゴーヤはレンジで3分加熱しておく(苦みが和らぎます)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒める。
   にんにくの香りがしてきたら、ホルモンをたれごと入れて焼く。

5. 5

   だいたい火が通ったら、ゴーヤを入れて、焼く。

6. 6

   使用したゴーヤはこういう丸々と太ったような種類の物です(おいしくなるコツ参照)。