鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、長ネギを細切りにする。

2. 2

   赤唐辛子を輪切りにする。
   （種は取り除く）

3. 3

   しょうが、赤唐辛子、醤油、酢、みりん、酒、砂糖をボールに入れて混ぜる。

4. 4

   ３のボールに、１を入れる。

5. 5

   豆鯵はぜいご、内蔵、ひれを取り除く。（手をけがしないように注意！）

6. 6

   片栗粉を豆鯵に薄くまぶす。

7. 7

   ６を１７０度の油で６分揚げる。

8. 8

   揚げ終わって油を切った豆鯵を４のボールの中に入れる。

9. 9

   冷蔵庫でつけ込みながら冷やす。