女性必見★レバーの梅大葉の冷製甘酢和えレシピ・作り方

Name: 女性必見★レバーの梅大葉の冷製甘酢和え
Total time: 10 min
Yield: １～２
Ingredients: 豚レバー スライス ２５０ｇ; ○大葉 千切り 10枚; ○梅干 お好みのもの（契っておく） 3個; ○ラッキョウ酢 大匙４; ○めんつゆ 小さじ1

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約10分
300円前後

☆★☆★ANNA★☆★☆

油は使わず、湯引きして梅と大葉でラッキョウ酢で和えます。
鉄分も摂取できてとってもヘルシーで美味しいですよ。

私は３００ｇ位食べちゃいます（笑）

材料（１～２人分）

豚レバー　スライス: ２５０ｇ

○大葉　千切り: 10枚

○梅干　お好みのもの（契っておく）: 3個

○ラッキョウ酢: 大匙４

○めんつゆ: 小さじ1

作り方

1

水５００ｃｃを強火にかけ、塩ひとつかみを入れ沸騰させる（強火）

沸騰したらレバーを入れ2分湯掻く。
2

①をザルにあけ、一気に冷水で流水氏し、氷水に入れ冷やす。

よく冷えたら、水気を切りキッチンペーパーで水気をふき取る
3

②をボールに入れ○をいれよく和える。

冷蔵庫で10分味をなじませ出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レバーは新鮮なものをご使用ください。梅は８㌫の紫蘇漬けを使用しています

きっかけ

レバーの湯引きの冷製風を、ラッキョウ酢を使ってアレンジしてみたところ、とっても美味しいのでレシピアップします

公開日：2011/06/15

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