とんかつ用豚肉のムニエル風！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚肉の脂身と赤身の間にあるすじを包丁の先で数か所切ります。こうすると肉の縮みを防ぐことが出来ます。その後肉全体をたたき（肉たたきがないので包丁の背でたたいてます）
塩コショウを。
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2
ニンニクのみじん切り・ワイン・レモン汁をジップロックなどのビニール袋に入れ、その中に豚肉も入れ揉んで下さい。
そのまま15～20分ほど置き味をなじませます。
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3
豚肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイル・バター・サラダ油などお好みのオイルでキツネ色に焼き上げてください。
食べ安い大きさにカットしレモン汁を絞って召し上がれ♪
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚肉のソテー
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ゆきのここゆき2011/11/28 21:35
ソースも良いなと思いましたが、そのままがあまりに美味しすぎたので、シンプルに味わいました。ありがとうございます。
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