韓国の友人直伝①❀牛肉と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は5～6ｃｍ長さに切り、二つ四つ割りにして水から茹で、沸騰後5～6分茹でてざるに上げる。

2. 2

   厚手の鍋に牛肉と水2カップを入れて強火にかけ、煮だったらアクを除く。

3. 3

   大根を加え、煮だったところで火を弱めて蓋をし、約30分、肉と大根が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   合わせ調味料(a)をすべて加えて、さらに30分煮込む。

5. 5

   煮汁がなくなったら、ごま油と長ねぎの粗みじん切りを加え、全体を混ぜて器に盛り、仕上げにごまをふる。