冷蔵庫に入れるだけ♪の簡単干物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚（今回はかます）を開きます。頭と内臓を取り、塩をして３０分ほど置いておきます。

2. 2

   魚から水分が出てくるので、ペーパーで綺麗にふき取ります。
   ふき取ったら、また両面に塩を振ります。

3. 3

   平らな皿に乗せ、ラップをせずに、そのまま冷蔵庫に入れます。途中、１回裏返したほうが早く乾燥します。

4. 4

   指で触って、カチカチになりすぎない程度、表面は乾いているが中はまだ柔らかいぐらいになったら、ＯＫ。ラップに包んで保存してください。