「れんこん」と冬の野菜の蒸すだけレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむき１センチくらいに輪切り。をむも皮をむいて４等分。ごぼうはよく洗い差のままで５ミリくらいの暑さで斜め切り。ブロッコリは一口大に切っておく。

2. 2

   レンコンは皮をむき２ミリくらいの厚さに半月切りする。酢水つけておいてあく抜きを兼ねながら、色を白くしておく。３０分くらい。それを蒸す時は流水でよく洗って使う。

3. 3

   レンジに入れても大丈夫な入れ物に、切った野菜としいたけ(下の部分を取る)をきれいに並べる。事前にレンコン、ごぼうは時間がかかるので小皿に並べて、レンジで１０分くらい温めておく。

4. 4

   3に軽くラップして、醤油、酒、ショウガの絞り汁を入れ、レンジで１５分くらい温める。一番固いごぼうとレンコンが柔らかくなればよい。