ゴーヤとカジキのピリ辛味噌味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキは１．５センチの幅に縦に切っておき、塩、胡椒をふる

2. 2

   味噌だれを作る　味噌大匙1、みりん大匙1/2、いりごま、すりごま、コチュジャンなどの
   材料を入れよくかき混ぜて溶いておく。

3. 3

   ゴーヤは半分に切って種とワタを取り３ミリ幅に半月型に切って水にさらす。１０分程度。その後水けを取るり、油でいためる。

4. 4

   ３のゴーヤを一度取り出し、次に1のカジキを炒める。

5. 5

   3のカジキがいたまったら、ゴーヤを戻し、2の味噌だれを、フライパンに入れて全体に弱火で絡める。

6. 6

   まんべんなく味噌だれがついたら、出来上がり。