苦みが美味しいゴーヤの一味おかか和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ
- １本
- 塩
- １つまみ
- ★だし醤油
- 小さじ１～
- ★酢
- 大さじ1/2
- ★鰹節
- ３g
- 一味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き２mm幅にきり、塩を振りしばらくおく。
-
- 2
- 湯(分量外)を沸かしさっと１を湯通しして冷水に取り、ざるにあげて水気をきる。
-
- 3
- ★を加えて和え、一味唐辛子を振り完成！
おいしくなるコツ
ゴーヤの茹で時間は長すぎず食感残すくらいの短時間で茹で、しっかり冷水に取ってください。
きっかけ
夕食に。