かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃをひと口大に切り、煮崩れ防止のために面取りする。
2. 2 鍋に皮目を下にしてかぼちゃを入れ、砂糖をまぶし1時間程置く。
3. 3 水に薄口醤油、みりん、酒を入れて混ぜ合わせておく。
4. 4 I時間たったら、②の鍋に③を加えて強火でふつふつさせる。
   ふつふつしたら中火にして落とし蓋をして煮ていく。
5. 5 かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。大体10分から15分くらいが目安ですが、硬いようであれば5分追加して下さい。煮ている間はかぼちゃはいじらないコト！

   

6. 6 竹串などで火の通りが確認できたら火から下ろし、そのまま冷めるまで置いておく。
7. 7 冷めたら皿に盛り付け完成。