頭もおいしい♪小エビのカリカリ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは長いひげやしっぽの先をキッチンバサミで切り落とし、洗ってキッチンペーパーで水気をとる。
2. 2 ビニール袋に片栗粉をいれ、その中にエビを入れ、袋を振って全体に粉をまぶす。
3. 3 フライパンに1cmくらい油を加熱し、もう1度ビニール袋を振って粉をなじませ、粉をはらいながら油の中にいれる。
4. 4 片面がしっかり揚がればひっくり返して裏も揚げる。更にもう一度表、裏
   菜箸でつついてかりかりになるまで揚げる。
5. 5 キッチンペーパーにとり、軽く塩を振って皿にもり、半分に切ったかぼすを添える。
   もともと塩分のあるエビなので、塩はお好みで調整して下さい。