さつまいもと里芋の餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里いもは、皮をむいてよく洗う。サツマイモもしっかり洗う。さつまいもは４等分する。輪切りでも里芋の形に合わせた形でも好きなように切ってください。

2. 2

   鍋にカップ4の水と里芋を入れて初め煮る。里芋が軟か巻くなったら、一度とりだし水も捨てる。さといもは　小どんぶりに入れて、レンジ用ラップをして６００ワットで５分から７分煮る。

3. 3

   鍋を洗い、白だし、醤油、酒、みりんと1と2の芋類と鶏ひき肉をいれて、中火て゛煮こむ。味がしま込んだら、火を止めて水溶きカタクリ粉で固める。

4. 4

   いんげんもあらかじめ芯をとり、ラップでくるみ６００ワットで５分熱してから、水に浸して荒熱をとっておく。それを半分に切り、３の煮物を盛りつける時に最後に飾りとして置く。