簡単中華❁⃘空芯菜としめじのザーサイ炒めレシピ・作り方

Name: 簡単中華❁⃘空芯菜としめじのザーサイ炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 空芯菜 1袋; しめじ 1パック; ザーサイ 40g; ★酒(あれば紹興酒) 大さじ1; ★醤油 小さじ1/2～1; ごま油 小さじ2; 鷹の爪 (お好みで)1本分

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にゃんぺこ

シャキシャキ美味しい空芯菜を中華な食材ザーサイと一緒に炒めた簡単中華炒めです( ´ ▽ ` )ﾉザーサイの味と空芯菜の相性もよくビールなどのおつまみにも最適♪

材料（2人分）

空芯菜: 1袋

しめじ: 1パック

ザーサイ: 40g

★酒(あれば紹興酒): 大さじ1

★醤油: 小さじ1/2～1

ごま油: 小さじ2

鷹の爪: (お好みで)1本分

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作り方

1

空芯菜は3cmくらいのざく切りに、ザーサイは細切りに、しめじは石突きを取ってほぐしておきます。
2

フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、空芯菜の茎、しめじを炒めます。
3

空芯菜の茎としめじに油が回ったらザーサイと空芯菜の葉を加えて炒め合わせ、★を合わせたものを回しかけ、ざっくり炒め合わせたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

空芯菜の葉はすぐ火が通るので、フライパンに入れた手早く仕上げにかかります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ザーサイは丸ごと香辛料に漬けたものを塩抜きしたものを使用してますので、瓶詰めの場合は最初のごま油を少なめにすると油っぽくならず仕上がります♪

きっかけ

お買い物中、なかなかお目にかからない空芯菜を見つけたので速攻お買い上げ( •̀ω•́ )✧ 業務用のザーサイの丸漬けがたくさんあるので、消費も兼ねて一緒に炒めてみました*(*ˊᵕˋ*)و

公開日：2021/09/04

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))