たけのこと鮭の炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: たけのこと鮭の炊き込みご飯
Total time: 1 h
Yield: 3合分
Ingredients: 米 3合; たけのこ 1/2本(200gありました); しめじ 1パック; にんじん 1本; ★水 600cc; ★めんつゆ 大さじ5; 鮭(塩鮭) 2枚; 酒 大さじ2; ごま 大さじ3; 塩昆布 ふたつまみ～

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にゃんぺこ

旬のたけのこと鮭で栄養も食べ応えもバッチリな炊き込みご飯です( ´ ▽ ` )ﾉこれにお味噌汁やお吸い物があれば立派な晩ご飯になります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

材料（3合分人分）

米: 3合

たけのこ: 1/2本(200gありました)

しめじ: 1パック

にんじん: 1本

★水: 600cc

★めんつゆ: 大さじ5

鮭(塩鮭): 2枚

酒: 大さじ2

ごま: 大さじ3

塩昆布: ふたつまみ～

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作り方

1

たけのこは食べやすい大きさに、にんじんは3cm位の細切りに、しめじは石突きを取ってほぐします。
2

鍋に1の具材と★を入れて火にかけ、煮立ってきたら5～10分中弱火で煮て火から下ろして粗熱を取ります。
3

その間に米を洗って30分程度浸水させます。鮭は酒を振って馴染ませて置きます。
4

2の粗熱が取れたら、米をザルにあけて水気を切り、炊飯器に米を入れ、煮汁を3合の目盛りまで加え(足りなければ水を足してください)、2の具材、鮭の順にのせて炊きます。
5

炊けたら、鮭を取りだして塩昆布、ごまを加えて全体を混ぜ合わせ、骨と皮を取り除いた鮭を戻し入れ、さっくり混ぜ合わせたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炊く前に具材を煮て味を軽く染み込ませることで、しっかりとした味わいに(๑´ڡ`๑)塩鮭はお酒を振っておくと臭み取りに♪鮭は混ぜ込む時は軽くほぐすくらいのつもりで混ぜると食べ応えも良くなります(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

きっかけ

春になると食べたくなるたけのこの炊き込みごはん(๑´ڡ`๑)鮭もプラスして食べ応えバッチリに仕上げてみました(≧◡≦)

公開日：2021/05/17

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))