春野菜たっぷり味わうのお味噌汁レシピ・作り方

Name: 春野菜たっぷり味わうのお味噌汁
Total time: 15 min
Yield: 4～5
Ingredients: 新玉ねぎ 1玉; 新じゃが 4個(小さいもの); 春キャベツ 2枚; えのき 1/2袋; 油揚げ 1枚; だし汁 800cc; 味噌(今回は赤だし) 大さじ4

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にゃんぺこ

新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ、春のお野菜たっぷりの贅沢な味噌汁です( ´ ▽ ` )ﾉキリッとした赤だしも春野菜の甘みでやさしいお味に(๑´ڡ`๑)

材料（4～5人分）

新玉ねぎ: 1玉

新じゃが: 4個(小さいもの)

春キャベツ: 2枚

えのき: 1/2袋

油揚げ: 1枚

だし汁: 800cc

味噌(今回は赤だし): 大さじ4

作り方

1

新玉ねぎは櫛形に、新じゃがいもは5mm幅くらいの輪切りに、春キャベツは食べやすい大きさにざく切りに、えのきは石づきを取って三等分に切り分けます。
2

鍋にだし汁と1の材料を加えて火にかけます。その間に油揚げを短冊切りにして、レンジ対応のキッチンペーパーに包み、ラップをかけて600w30秒レンジにかけて油抜きをします。
3

じゃがいも、玉ねぎに火が通ったら、油揚げを加えてサッと火を通して、一度火を止め、味噌を溶きます。
4

再び火をつけ、煮立たせないようにお好みの温かさまで温めたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は赤だしを使いましたが、合わせや麦などどんなお味噌でも合いますよ(๑´ڡ`๑)だし汁は水出ししたものを使用です♪だしの素なら水800ccに対しておおよそ小さじ1で代用可能です( ¨̮ )

きっかけ

お家に春野菜が集結(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 朝ごはんとお昼のスープジャー用にたっぷり作りました(≧◡≦)お味噌汁には具たっぷり♪が好みなので色々入れて楽しみます(o^^o)♪

公開日：2021/04/03

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))