スパイス活用★いんげんのサブジレシピ・作り方

Name: スパイス活用★いんげんのサブジ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: いんげん 20本(100g); ★クミン 小さじ1/2; ★コリアンダー 小さじ1/2; ★ターメリック 小さじ1/4; ★カイエンペッパー (お好みで)少々; ☆クミンシード 小さじ1/4; ☆マスタードシード 小さじ1/4; 油 大さじ1; 水 大さじ3; 塩 1～2つまみ

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

使い切れないスパイスはお手軽なサブジにするのがオススメ( ´ ▽ ` )ﾉ旬のいんげんひとつでお手軽にできる、おつまみにもピッタリなスパイス炒めです(≧◡≦)

材料（2人分）

いんげん: 20本(100g)

★クミン: 小さじ1/2

★コリアンダー: 小さじ1/2

★ターメリック: 小さじ1/4

★カイエンペッパー: (お好みで)少々

☆クミンシード: 小さじ1/4

☆マスタードシード: 小さじ1/4

油: 大さじ1

水: 大さじ3

塩: 1～2つまみ

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作り方

1

いんげんは必要であれば筋取りをし、半分に切ります。★のスパイスはあらかじめ合わせておきます。
2

フライパンに油と☆のスパイスを入れて弱火にかけ、スパイスがシュワシュワと泡立ち香りが立ってきたら、いんげんをいれて火を強めて炒めます。
3

いんげんに油が回ったら★のスパイスを加えて炒め合わせ、水を回しかけて水分を飛ばすように炒めます。
4

塩を振って味をととのえたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お塩は少し強めに振る方がスパイスの風味が引き立ち美味しくなります(*•̀ᴗ•́*)و☆のホールスパイスはどちらかだけでもOKですよ(o^^o)♪

きっかけ

以前旦那さんがいんげん入りのスパイスカレーを作ってくれて、その時のいんげんがとってもおいしく、いんげんとスパイスの相性が大好きに(๑´ڡ`๑)手軽にその相性を食べられるようにサブジにしよう♪と思って作りました(≧ω≦)

公開日：2021/04/11

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))