ケーキ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 錦糸卵を作る。
   卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
2. 2 フライパン(直径20cmくらい)にサラダ油小さじ1/4(分量外)を入れて中火で熱し、充分温まったら1の卵液の1/5量を流し入れ、フライパンに行き渡らせる。
3. 3 表面が乾いたら竹串を使って返し、裏を10秒ほど焼いて取り出す。
   同様にしてあと4枚作る。
4. 4 冷めたら半分に切り、重ねて千切りにし、ほぐしておく。
5. 5 炊いたご飯を半分ずつボウルに入れ、片方に鮭フレーク、もう片方にわかめご飯の素を入れてサックリと混ぜる。
6. 6 丸型にラップを敷きつめ、鮭フレークご飯、わかめご飯の順に入れる。
   型から外した時に崩れないよう、しゃもじで優しく押さえながら詰める。
7. 7 型よりもひとまわり大きい皿を乗せて返し、型から外す。
   錦糸卵、茹でたブロッコリー、ミニトマトを飾りつければできあがりです。