鶏胸肉のしっとり茹で♡しめじと小松菜炒め添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉はフォークなどで穴をあけ筋切りをする。
   一口大の削ぎ切りにする。
   ビニール袋に酒と砂糖を入れ揉み込んだ後、5分程おいておく。
   5分後塩をひとつまみ入れおいておく。

2. 2

   石突きをとり1つずつほぐしたしめじと、よく洗い、下を 2センチほど切り落とし、3センチ幅に切った小松菜をフライパンにごま油をしき炒める。
   おろしにんにくも加えて炒める。

3. 3

   塩胡椒をしよく火が通ったらお皿にうつしておく。

4. 4

   鍋に水を沸騰させてから塩をひとつまみ入れ弱火〜中火にする。
   手順1の鶏肉を鍋に入れゆっくりかき混ぜ色が変わるまでさっと茹でる。

5. 5

   茹で上がったら、しめじと小松菜のソテーの上に盛り付ける。
   
   ごまだれ等をかけて出来上がり。