人参たっぷりオムそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮をむいてスライサーなどで千切りにする。
   ちくわは長さを半分にし、縦4等分に切る。
   卵をボウルに割り入れ、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
2. 2 フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、焼きそば麺を入れる。
   焼き色がつくまでさわらずにこんがり焼く。
   ひっくり返し、裏も同じように焼く。
3. 3 さらに箸でほぐしながら炒め、いったん皿に取り出しておく。
4. 4 同じフライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、1の人参とちくわを入れて炒める。
5. 5 人参がしんなりしてきたら、取り出しておいた3の麺を入れ、焼きそばソースも加えて炒め合わせ、器に盛る。
6. 6 別の小さめのフライパン(直径20cmほど)にサラダ油小さじ1/2を入れて中火にかける。
   1の卵を1/4量流し入れ、フチがかたまってきたらゴムベラで大きく混ぜてまとめる。
7. 7 半熟状になったら取り出し、できあがった焼きそばの上にのせる。　
   残りも同様にして焼く。
8. 8 天かす、青のりを振ってできあがりです。