かつおだしでさっぱり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を2センチ角に輪切りにし、皮をむく。
   十字に切り込みを入れる。
2. 2 人参は乱切りにする。
3. 3 はんぺんは2センチ幅に切る。
4. 4 手羽元はキッチンペーパーで軽く拭く。
5. 5 鍋に大根、人参を入れ水から茹でる。
   沸騰したら、一旦ザルにあける。
6. 6 鍋に手羽元、下茹でした大根と人参を入れる。
   水をひたひたになるまで入れ、かつおだしを入れ中火で茹でる。
7. 7 沸騰したら弱火にし、はんぺんを入れじっくり煮込む。
8. 8 最後に塩をひとつまみ入れ出来上がり。