白だし漬けきゅうり レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを洗い、全て蛇腹に切る
   太めの割り箸を使うと切りやすい

   

2. 2 5㎝幅くらいに切る

   

3. 3 茗荷は芯を取り千切りにし、手でバラす

   

4. 4 ジップロックにきゅうり、茗荷、大葉(細かく手でちぎり入れた)を入れる

   

5. 5 白だし、ごま油、輪切り唐辛子、すりごまを入れる

   

6. 6 潰さないように揉み込む

   

7. 7 きゅうりから水気が出るのでジップロックの空気を抜いて平にし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる

   

8. 8 きゅうりが馴染むと蛇腹に開きやすく綺麗に盛り付けができます