ミートオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいて大きめのみじん切りにし、ピーマンも1cm角に切る。
2. 2 フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、牛豚合挽き肉を色が変わってポロポロになるまで炒める。
3. 3 玉ねぎとピーマンも加えて炒め、火が通ったらしょう油を回しかけてサッと炒めたら火を止める。
4. 4 卵をボウルに割り入れ、塩小さじ1を入れてかき混ぜる。
5. 5 別のフライパン(直径20cm程度の小ぶりなもの)にサラダ油小さじ1(分量外)を入れて充分に熱する。
   4の卵を一人分ずつ入れてゴムベラで「の」の字を書くようにかき混ぜる。
6. 6 まわりが固まり中央が半熟状のうちに、3を一人分ずつ片側にのせ、パタンと折りたたむ。
7. 7 ひっくり返すようにして皿にうつす。
   残りも同様にして3人分作ります。
8. 8 皿に盛り、お好みでケチャップをかければできあがりです。