ゴーヤチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはスライサーなどで2mmの厚さの薄切りにし、中の白いワタを取りのぞく。

2. 2

   バットにめんつゆを入れ、1のゴーヤを10分ほど漬ける。

3. 3

   2のゴーヤの水分をキッチンペーパーなどでふき取り、天ぷら粉とともにポリ袋に入れる。
   シャカシャカふり、ゴーヤに天ぷら粉をまんべんなくまぶす。

4. 4

   揚げ油を180℃に熱し、余分な天ぷら粉をはたいてゴーヤを揚げる。
   少量ずつ揚げるとカリッと仕上がります。

5. 5

   きつね色に揚がったら油を切ってできあがりです。