タコとズッキーニの和風マリネレシピ・作り方

Name: タコとズッキーニの和風マリネ
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: ズッキーニ 1本; なす 1本; タコ 100g; ★水 100cc; ★めんつゆ 大さじ3; ★レモン汁 大さじ2; ★醤油 小さじ1; ★粒マスタード 小さじ1; ★ブラックペッパー 5振; オリーブオイル 大さじ1; にんにく(チューブ) 3cm; パセリ(あれば) 少々

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1時間以上
300円前後

にゃんぺこ

夏はやっぱりひんやりさっぱりしたものが食べたい(＞＜)夏野菜のビタミン、タコのタウリン、レモンのクエン酸で夏バテ予防にもおすすめレシピ( ´ ▽ ` )ﾉ

材料（3～4人分）

ズッキーニ: 1本

なす: 1本

タコ: 100g

★水: 100cc

★めんつゆ: 大さじ3

★レモン汁: 大さじ2

★醤油: 小さじ1

★粒マスタード: 小さじ1

★ブラックペッパー: 5振

オリーブオイル: 大さじ1

にんにく(チューブ): 3cm

パセリ(あれば): 少々

作り方

1

ズッキーニとなすは1cm幅の輪切りに、なすはおしりの方が大きければ2～4等分にして水に晒してアク抜きします。タコは食べやすい大きさに切り分けておきます。
2

ズッキーニとなすのアク抜きをしている間に、タッパーやジップロックなどに★のマリネ液を作っておきます。
3

フライパンににんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらズッキーニとなすを両面焼き目が付くまで焼き、焼けたものからマリネ液に漬けていきます。
4

ズッキーニとなすをマリネ液に漬けたら、タコをさっと焼いてマリネ液に漬け、冷蔵庫で冷やします。
5

器に盛り付け、あればパセリをあしらって完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ズッキーニも意外とアクが強いのでなすと一緒にアク抜きをしておくと美味しく仕上がります( ´ ▽ ` )ﾉたこの代わりにいかでもOKです(*^ω^*)

きっかけ

夏野菜を見るとマリネにしたくなる衝動がむくむくと湧き上がります(*°∀°)=3

公開日：2020/06/10

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))